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Dolce 'El Ciasa'

caseificio brema el ciasa dolceFormaggio prodotto con latte di vacca intero pastorizzato a pasta dura semicotta.

Al taglio la pasta si presenta di color avorio – paglierino scarico ed è compatta con un’occhiatura rada e regolarmente distribuita.

Il sapore è dolce, leggermente sapido tendente al saporito con il progredire della stagionatura.

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Alcuni specifiche del DOLCE 'El Chasa'

Forma Cilindrica, scalzo dritto, facce piane;
Crosta Molle, liscia, sottile, regolare, elastica, con la stagionatura tende ad indurire, non è edibile;
Pasta Compatta, di colore bianco avorio, con rada occhiatura regolarmente distribuita;
Odore e aroma Di leggera complessità, con sentori di latte, panna, yogurt, e leggermente di foraggio fermentato;
Sapore Dolce e leggermente sapido.

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