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Brillo

caseificio brema formaggio brilloQuesto formaggio affonda le proprie origini nella tradizione contadina di Treviso. Prende il suo nome dalla sua particolare lavorazione, che prevede per il suo affinamento l'uso dei pregiati vini rossi della marca trevigiana.

Ottimo formaggio da tavola stagionato, dal profumo fragrante e dal gusto piacevolmente saporito, da servire accompagnato da patate cotte nella cenere. Ideale da servire altresì con la polenta e i funghi.

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Alcuni specifiche del BRILLO 'El Chasa'

Forma Cilindrica con scalzo dritto e facce piane o leggermente convesse;
Crosta Ruvida di colore vinaccia scuro, non è edibile;
Pasta Semi dura con venature di vino rosso
Odore e aroma Aromatico saporito, piacevole ed invitante;
Struttura Pasta compatta e sostenuta, con piccoli e rari occhi.

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